L'organisation de l'ESTS est spécifique aux unités de maintenance du CEAA : une cellule de commandement, un groupe d'entretien journalier (GEJ) chargé de la mise en oeuvre et de la maintenance du premier niveau technique (NTI 1), un groupe d'entretien périodique chargé de la maintenance du deuxième niveau technique (NTI 2). La maintenance de niveau 3 des cellules est réalisée par une entreprise civile à Dinard. Placé sous l'autorité du commandant de l'EPAA, l'ESTS 15.315 est chargé de la mise en oeuvre et de la maintenance des TB30 Epsilon de l'EPAA et du CFIP 00.322.

Insigne de l'ESTS

Définition héraldique de l'insigne de l'ESTS
"Roue crénelée d'argent sur champ d'azur chargé en pointe d'une senestrochère au naturel tenant un avion de sable"

C'est l'ESTS 315 qui assure l'entretien et la maintenance des appareils de la patrouille, en même temps que l'entretient de l'ensemble de la flotte de l'école.

Les mécaniciens qui accompagnent la patrouille dans ses déplacements sont tous volontaires. Ils ne sont pas choisis pour la saison entière, mais uniquement au coup par coup, toujours sur la base du volontariat.